こんな日は料理をする気も起きません。
そういう時はあまり手間をかけず(可能ならば買い物にもいかず)家の中にあるもので済ませたいものです。
そんな時はこれです！豆腐と味噌の冷製パスタ！！
冷蔵庫にありそうなもので簡単にできるので、是非とも試して見てください。
材料はこちら
| フェデリーニ1.4mmパスタ | 40g |
|---|---|
| 豆腐 | 半丁 |
| きゅうり | 各1/3本 |
| ミョウガ | 1/4個 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| めんつゆ | 小さじ1.5 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
超絶混ぜるだけ、ほんとに混ぜるだけ
豆腐を完全に潰します。
フードプロセッサーでペーストにするもよし、スプーンなどで手で潰してもよしとにかく液状にします。
これが終わったら味噌とめんつゆ、レモン汁をレシピ分混ぜこんでいきます。
これだけ、簡単でしょう？
あ、きゅうりとミョウガは別ですよ笑
きゅうりは輪切り、ミョウガは千切りにします。
盛り付けて完成
氷水で締めた麺を皿に盛った後、きゅうりを盛り、ソースミョウガをかけたら完成です。
出来上がりはこんな感じ
さっぱりしているけども、豆腐と味噌でコクのある暑い日にぴったりなパスタです！
是非皆さんもやって見てくださいね。