暑い日を乗り切る激簡単豆腐と味噌を使った冷製パスタ

こんな日は料理をする気も起きません。
そういう時はあまり手間をかけず(可能ならば買い物にもいかず)家の中にあるもので済ませたいものです。

そんな時はこれです!豆腐と味噌の冷製パスタ!!
冷蔵庫にありそうなもので簡単にできるので、是非とも試して見てください。

材料はこちら

材料(1人前)
フェデリーニ1.4mmパスタ40g
豆腐半丁
きゅうり各1/3本
ミョウガ1/4個
味噌大さじ1
めんつゆ小さじ1.5
レモン汁小さじ1
 
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超絶混ぜるだけ、ほんとに混ぜるだけ

豆腐を完全に潰します。
フードプロセッサーでペーストにするもよし、スプーンなどで手で潰してもよしとにかく液状にします。
これが終わったら味噌とめんつゆ、レモン汁をレシピ分混ぜこんでいきます。
これだけ、簡単でしょう?

あ、きゅうりとミョウガは別ですよ笑
きゅうりは輪切り、ミョウガは千切りにします。

氷水で締めた麺を皿に盛った後、きゅうりを盛り、ソースミョウガをかけたら完成です。
出来上がりはこんな感じ

さっぱりしているけども、豆腐と味噌でコクのある暑い日にぴったりなパスタです!
是非皆さんもやって見てくださいね。

 
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