こんな日は料理をする気も起きません。
そういう時はあまり手間をかけず(可能ならば買い物にもいかず)家の中にあるもので済ませたいものです。
そんな時はこれです!豆腐と味噌の冷製パスタ!!
冷蔵庫にありそうなもので簡単にできるので、是非とも試して見てください。
材料はこちら
フェデリーニ1.4mmパスタ | 40g |
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豆腐 | 半丁 |
きゅうり | 各1/3本 |
ミョウガ | 1/4個 |
味噌 | 大さじ1 |
めんつゆ | 小さじ1.5 |
レモン汁 | 小さじ1 |
超絶混ぜるだけ、ほんとに混ぜるだけ
豆腐を完全に潰します。
フードプロセッサーでペーストにするもよし、スプーンなどで手で潰してもよしとにかく液状にします。
これが終わったら味噌とめんつゆ、レモン汁をレシピ分混ぜこんでいきます。
これだけ、簡単でしょう?
あ、きゅうりとミョウガは別ですよ笑
きゅうりは輪切り、ミョウガは千切りにします。
盛り付けて完成
氷水で締めた麺を皿に盛った後、きゅうりを盛り、ソースミョウガをかけたら完成です。
出来上がりはこんな感じ
さっぱりしているけども、豆腐と味噌でコクのある暑い日にぴったりなパスタです!
是非皆さんもやって見てくださいね。