2015年11月一覧

神アイテムでイカ墨生パスタは簡単に作れる

イカ墨の生パスタの作り方を紹介します。成城石井にて神アイテムの発見により非常に簡単にイカ墨生パスタを作ることができました。 生パスタを作るとき、悩ましいのは何をどれくらい入れるかといった材料の配分です。今回は完全に定量的にイカ墨を扱うことができましたので、これに合わせた超簡単レシピを紹介します。

失敗しない牡蠣パスタの作り方

最近寒くなり牡蠣が美味しい季節がやってきましたので、今回は牡蠣と水菜を使ったパスタをご紹介します! 牡蠣は火にかけたすぎるとしぼんでしまいますので、白ワインで蒸す際は火が通ったと思ったらすぐあげるのがコツです。 またレモン汁と水菜でフレッシュ感を足すことで絶品のパスタに仕上がってます!ぜひ参考にしてみてください。

渡りガニ トマトクリームパスタを作る

渡りガニを使ったトマトクリームパスタをご紹介します。しかも使う麺は、ただの生パスタではありません!トマトを練りこんだ生パスタで作ります!めっちゃ簡単なのにうまみ凝縮の濃厚ソースとトマトの風味が美味しいパスタが出来ちゃいます。今回のも休日なんかに作るのにばっちりな生パスタレシピですので、ぜひご覧下さい!

パスタの料理本をご紹介

私がパスタ作りで普段参考にさせてもらっている、真中陽宙さん著PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100を紹介しています。 パスタ作りの基本の説明はもちろん、掲載されている写真の美しさから本書を愛用しています。今回は本書を勧めながら、料理男子ならぬ"パスタリーマン"を増やせるように書いていきます。

生パスタで絶品カルボナーラ

今回も生パスタに関連した記事で、簡単で失敗しないカルボナーラを紹介します。生パスタに相性抜群のカルボナーラですが、ダマになったり味気がなかったりすることがあります。私も何度も失敗しましたが、ようやくコツを掴んだのでそのやり方を紹介します!休日に作って楽しい料理ですので、どうぞ参考にしてください!

生パスタ ストレート麺を作る

生パスタを作るとき、材料や作り方も大事ですが、干すという工程も大事だと思っています。少しでも干すことで綺麗なストレート麺ができますので、見た目も良くなります。 今回はおいしい生パスタを楽しむために、麺を干すということに着目してご紹介します。

大喜利を始めて、生活を盛り上げる

最近、アメーバ大喜利を始めました。(笑)どうせなら「明るく楽しい人生」を送るため自分自身が笑いを提供できる人間になりたいと思うようになりました。頭の体操にもなりますし、人を笑わそうというポジティブな頭の使い方ですので、面白いと思うボケが生まれた時には達成感があります。